Comment garder la menthe fraîche à la maison en hiver, règles et meilleurs moyens
La menthe est une plante très utile qui a des propriétés médicinales et qui est très appréciée des buveurs de thé. Garder la menthe à la maison est facile, mais il existe plusieurs façons qui fonctionnent le mieux pour un but ou un autre. Et surtout, il est important de savoir comment conserver les verts, afin d'obtenir le maximum de goût plus tard.
Particularités du stockage de la menthe
La plante ne nécessite pas d'efforts particuliers pour le stockage, car elle se prête bien à la transformation et peut également être stockée sous sa forme originale. Il conserve bien l'arôme et le goût. La menthe peut être congelée ou d'autres méthodes peuvent être utilisées.
Méthodes de stockage
Il existe de nombreuses façons de conserver les verts, l'essentiel est de faire la procédure correctement afin que toutes les qualités soient préservées au mieux. Les plantes sont congelées, les teintures en sont bouillies ou séchées et stockées dans un récipient. Le séchage est effectué en grappes ou les feuilles sont disposées séparément. Les paquets sont généralement suspendus.
À température ambiante
Les feuilles de menthe conservent bien leurs propriétés à température ambiante, mais avant d'être conservées, la menthe est lavée et séchée.L'essentiel est de maintenir la température au même niveau et d'éviter une augmentation de l'humidité de l'air. Des changements brusques peuvent provoquer la destruction des feuilles et elles se faneront. Après la procédure, les feuilles sont conservées au frais.
Au frigo
Les légumes verts peuvent être bien conservés pendant 5 jours dans un bocal d'eau. Pour éviter que l'humidité ne s'échappe, recouvrez le récipient de menthe avec un sac transparent. Les contenants alimentaires sont choisis pour une conservation jusqu'à 10 jours. Avant cela, les verts sont lavés et séchés. La récolte s'effectue par temps sec. Prenez des plantes de 2-3 ans. Un tiers de la tige est coupé, car les feuilles y sont les plus douces et les plus jeunes.
Au congélateur
Cette méthode vous permet de préserver les nutriments et d'utiliser plus tard les légumes verts à des fins culinaires et médicinales. Pour ce faire, prenez 5-6 branches et mettez-les dans des sacs réguliers. Une fois les sacs placés au congélateur. Le lendemain, les verts sont mis dans un seul sac pour qu'il ne prenne pas beaucoup de place.
Vous pouvez également moudre la menthe avant de la congeler. La plante coupée est disposée dans des conteneurs.
Il n'est pas nécessaire de couper la menthe, l'herbe est également stockée en feuilles entières. Cela dépend de ce que cette pièce nécessite.
Une plante médicinale est congelée dans des glaçons, ce qui stocke bien les tissus et ne permet pas à la menthe de perdre ses propriétés. Les cubes sont mis dans des sacs et cachés dans l'appareil photo.
Séché
Le séchage est effectué par temps sec et la température est maintenue à 22-25 degrés. Les feuilles sont lavées, disposées sur le tissu dans des feuilles ou des brindilles séparées. Peut également être coupé en petits morceaux. Pour le séchage, la menthe est liée en grappes et suspendue.L'endroit est choisi à l'abri des rayons directs du soleil. La plante sèche en quelques jours.
Grandir à la maison
Pour avoir toujours de la menthe fraîche sous la main, la plante est plantée en pot. Pour ce faire, prenez une brindille et placez-la dans l'eau, attendez qu'elle prenne racine. Ensuite, le plant est repiqué dans le sol et arrosé.
Dans l'eau
Conservez la menthe ou les feuilles hachées dans des bocaux.Une teinture est faite à partir d'eau. Vous pouvez également ajouter du sucre. Mais cette méthode a ses inconvénients. Bien que les légumes verts conservent leur arôme agréable, ils ne peuvent pas être conservés plus de 3 à 4 jours, car le produit commence à se détériorer.
Avant la procédure, les feuilles sont lavées et coupées. Mais cela dépend du produit final et de son utilisation future. Versez la menthe avec de l'eau tiède, du sucre peut être ajouté. Après que le récipient est placé dans un réfrigérateur.
Dans la serviette
Après séchage, les plantes sont enveloppées dans une serviette en papier. Cela aidera à protéger la menthe de l'excès d'humidité, de la lumière du soleil et à la garder au sec et au chaud. Choisissez une serviette plus grande. Dans ce cas, cela ne vaut pas la peine de couper la menthe, car cela compliquera plus tard le transport.
En glaçons
Après avoir été lavée et triée, la menthe est divisée en feuilles. Après cela, de l'eau est versée et la plante est placée dans des moules. Ensuite, ils sont envoyés au congélateur. À basse température, l'eau gèlera rapidement et le produit à l'intérieur de la glace restera frais plus longtemps.
Une fois la menthe retirée, vous pouvez commencer la cuisson. Sous cette forme, il est idéal pour les salades, ainsi que pour infuser du thé et des teintures. Ces blancs sont particulièrement pertinents pour l'hiver.Les verts aideront à restaurer les vitamines et à vous sentir revigoré. En raison de ses propriétés médicinales, il est souvent utilisé comme médicament contre le rhume et la grippe.
Dans un endroit frais
Afin de ne pas mettre le récipient au réfrigérateur, il est placé dans un endroit frais, mais il est important de maintenir la température au même niveau. L'humidité ne doit pas non plus être élevée.
sucre à la menthe
Pour ce faire, vous n'avez besoin que de deux produits : la menthe et le sucre. Cet ajout sucré ira bien avec les desserts. Le produit a un arôme sucré bien défini. Il est souvent ajouté au café et au thé pour ajouter de la saveur. En outre, le sucre à la menthe peut être ajouté aux sauces et aux vinaigrettes, saupoudré de baies et de yaourts. Ce produit est ajouté en fin de cuisson pour qu'il ne perde pas son goût.
Ils prennent de la menthe fraîche, la lavent et la coupent. Les brindilles sont immédiatement jetées, en veillant à ne pas attraper les feuilles paresseuses, sinon le sucre se détériorera rapidement. Après 30 grammes de menthe est mélangé avec 150 grammes de sucre. Il s'avère que c'est une portion. Petit à petit, la menthe va s'imprégner du jus et se transformer en purée. Conservez le sucre dans un récipient bien fermé. Cette méthode de stockage ne prend pas beaucoup de temps et le produit final peut être utilisé avec profit.
Comment choisir le bon, comment garder la menthe
La méthode de stockage est choisie à votre discrétion. Le plus souvent, cela dépend de combien de temps la menthe doit rester fraîche. L'utilisation ultérieure est également choisie à l'avance. Si vous souhaitez conserver les légumes verts tout l'hiver, il est préférable de les sécher. Sous forme de sirop ou simplement conservée dans l'eau, la plante se détériorera rapidement.
Si vous envisagez d'utiliser le produit dans un avenir proche, il n'est pas nécessaire de mettre la menthe au congélateur. Il suffit de mettre le récipient au réfrigérateur.
Erreurs courantes
Il est très important, avant d'envoyer les légumes verts à conserver au réfrigérateur, de vérifier la sécurité des feuilles. Ceux qui sont lents ou abîmés perdent déjà leur goût et peuvent commencer à se détériorer dans un contenant avec un bon produit. De plus, des changements soudains de température endommageront la menthe. L'humidité de l'air ne doit pas dépasser 50-60 pour cent. Sinon, les feuilles se faneront rapidement. Il est recommandé d'emballer la plante dans un sac avant de la mettre au réfrigérateur. Cela protégera la menthe des influences environnementales et des chutes de température.
Trucs et astuces supplémentaires
Pour la conservation, utilisez des plats scellés, c'est très important pour préserver le goût de la plante. Il est également important de trier le produit, car la qualité de l'herbe en dépend. Pour le stockage pendant de longues périodes, la plante est séchée. Pour cultiver à la maison, il suffit d'avoir une branche.Après cela, le semis germe, il est placé dans le sol et est maintenant soigné. L'endroit est choisi à l'ombre partielle pour que la menthe reçoive suffisamment de lumière et que les rayons n'endommagent pas le feuillage.
Les conditions climatiques affectent le goût et l'arôme. Au cours de l'hiver, s'il est mal stocké, tout cela est perdu.Vous n'avez pas besoin de récolter beaucoup car la plante peut être utilisée avec parcimonie. Une utilisation médicinale est également possible. J'utilise des moules pour congeler dans la glace. Cela vous aidera à faire bon usage de l'espace. Avec un traitement approprié et le respect des règles de traitement, on obtient un produit de qualité qui conservera ses propriétés pendant une longue période.