Combien peut et comment conserver correctement les betteraves bouillies au réfrigérateur
Les betteraves sont un produit sain et populaire à partir duquel divers plats chauds, salades et collations sont préparés. Sous sa forme brute, le tubercule est stocké longtemps. Les jours de pré-vacances, les hôtesses essaient de s'approvisionner en préparations à l'avance, elles précuisent donc les légumes. Combien de temps les betteraves bouillies peuvent-elles être conservées au réfrigérateur, lisez ci-dessous.
informations générales
Le produit contient une composition riche en vitamines et minéraux, qui reste même après traitement thermique. La culture des racines a un effet positif sur les organes du système digestif, le tractus gastro-intestinal, renforce le système immunitaire, le système nerveux. L'utilisation de tubercules bouillis a un effet positif sur le travail du cœur et des vaisseaux sanguins en raison de la présence de fer dans la composition. Un bon stockage permet de préserver toutes les propriétés nutritionnelles du légume.
Il n'est pas recommandé de laisser des betteraves bouillies sur la table. Le produit fini peut être stocké dans de telles conditions pendant pas plus de 12 heures. Au réfrigérateur, la durée de conservation est de 3 jours à plusieurs mois, cela dépend du contenant choisi et des conditions de conservation.
Pour envoyer une récolte de fruits et légumes pour le stockage, elle est pré-préparée. Les fruits sont soigneusement lavés à l'eau courante pour enlever la saleté. Ensuite, il est versé avec de l'eau, mis au feu et bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit. Une fois que la racine est refroidie à température ambiante, pelée.
Conteneurs de stockage
La culture de légumes bouillie dans un récipient est stockée beaucoup plus longtemps qu'ouverte. Ainsi, il absorbe moins les odeurs étrangères, ne perd pas son aspect d'origine. Par conséquent, les tubercules précuits sont emballés dans des conteneurs.
Plats en émail
Dans chaque cuisine, vous trouverez certainement de tels plats. Il peut conserver les betteraves pelées et hachées pendant 2 jours. Le conteneur se distingue par ses avantages : disponibilité et respect de l'environnement.
Bol en verre
En plus des plats émaillés, ils sont sans danger pour la santé. Dans chaque maison, il y a probablement une assiette creuse en verre, vous pouvez y mettre une récolte de légumes et la mettre sur l'étagère du réfrigérateur. Couvrir le bol avec un couvercle.
Céramique
Les plats en céramique sont respectueux de l'environnement. Il est permis de conserver les tubercules pelés et hachés pendant deux jours. Couvrir un pot en céramique ou une assiette creuse avec un couvercle pour empêcher les légumes de se gâter.
Sac plastique
Le produit bouilli peut être conservé dans un sac en polyéthylène. Des morceaux y sont mis, après avoir retiré le liquide. Un conteneur abordable et facile à utiliser est capable de stocker des betteraves jusqu'à plusieurs jours. Plusieurs trous sont pratiqués dans le sac avant de mettre les betteraves.
Récipient
Un récipient en plastique pratique à utiliser est sûr de trouver dans chaque femme au foyer. Il est pratique de placer les aliments sur l'étagère du réfrigérateur avec.Il est préférable d'utiliser des récipients avec un couvercle scellé. Le stockage des fruits et légumes dans un tel récipient est autorisé entier ou coupé.
Un récipient en plastique hermétiquement fermé protégera de manière fiable les betteraves bouillies des odeurs étrangères.
Emballage sous vide
Un sac sans air aidera à prolonger la durée de conservation des tubercules de betterave bouillis au réfrigérateur. Tout d'abord, les racines sont nettoyées, coupées. L'excès de liquide est éliminé avant d'emballer le produit dans le récipient. Le sachet sous vide préservera le goût et la salubrité du légume. Le manque d'oxygène ralentit le développement de bactéries nocives. Cette méthode d'emballage est utilisée pour conserver les betteraves au réfrigérateur et au congélateur.
Comment bien conserver les betteraves bouillies ?
Il existe deux manières de conserver longtemps des betteraves saines. Le stockage réfrigéré et congelé est autorisé.
Au frigo
Dans celui-ci, le tubercule peut être stocké pendant 24 heures dans des conditions de température + 2 ... + 4. Avant de plier les tubercules de betterave sur l'étagère, ils sont préparés : lavés, bouillis et laissés refroidir sur la table. Assurez-vous d'utiliser des contenants ou du film alimentaire.
Sacs sous vide
Sous forme non purifiée, il peut être conservé pendant 3 jours si l'oxygène est disponible. Pour augmenter la durée de conservation du tubercule, il est placé dans un sac sous vide. Les tubercules pré-bouillis n'ont pas besoin d'être préparés. La durée de conservation peut aller jusqu'à 10 jours.
Au congélateur
Cette approche préserve les qualités bénéfiques de la culture maraîchère, facilite le processus de cuisson à l'avenir. Pour cela, les betteraves sont coupées, placées dans un récipient. L'emballage est marqué de la date d'emballage, mis en rayon.À une température de -12, il est permis de stocker un produit semi-fini jusqu'à 90 jours. À une température de -18, le légume conserve son utilité jusqu'à six mois.
Comment bien cuisiner ?
Il existe plusieurs façons de préparer un légume à la maison. Pour toutes les options, la préparation du tubercule sera la même. Les betteraves crues sont trempées dans de l'eau froide, puis rincées abondamment à l'aide d'une brosse. Les tubercules sont séparés des sommets car ces parties sont cuites différemment.
Placez les fruits dans une casserole d'eau afin qu'ils soient complètement immergés dans le liquide. Mettre le feu et cuire 40-50 minutes. Ensuite, l'eau est égouttée, les légumes bouillis sont lavés à l'eau froide. La différence de température amène le produit à être prêt.
Vous pouvez faire bouillir un légume dans un multicuiseur en mode "Cuisson". Avec cette méthode, le processus de cuisson est réduit à 30-40 minutes. La cuisson au four prend le même temps. Les tubercules sont pré-emballés dans du papier alimentaire. Ils sont cuits à une température de 200.
Trucs et astuces supplémentaires
Afin de ne pas oublier le temps de conditionnement des betteraves, il est recommandé d'étiqueter le contenant. Il est préférable d'emballer le produit en portions, il est donc plus pratique de le sortir et de l'utiliser. La recongélation n'est pas autorisée. Il est recommandé de conserver les tubercules bouillis dans un récipient bien fermé sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.
Les betteraves sont un réservoir de vitamines et de nutriments. Il devrait être dans l'alimentation de chaque personne. Un légume bouilli peut être conservé longtemps au réfrigérateur, sous réserve du régime et des règles de conservation. Cela réduit encore le temps de cuisson.
