Combien et comment conserver les avocats à la maison, les meilleures façons

L'avocat est un fruit exotique longtemps aimé par de nombreuses personnes. Il fait d'excellentes salades et desserts. Beaucoup de gens s'inquiètent de savoir comment garder un avocat à la maison.

Caractéristiques du stockage des avocats

Ce fruit sain peut être conservé à la maison jusqu'à 5 à 6 mois. L'essentiel est de choisir la bonne méthode et de suivre les règles d'un stockage réussi. Des facteurs tels que :

1. Éclairage.
2. Quartier.
3. Température.

Mais toutes les copies ne sont pas non plus adaptées au stockage. Les fruits paresseux et malades ne dureront pas longtemps, vous devez donc prendre cette procédure au sérieux si vous souhaitez utiliser le produit à des fins culinaires à l'avenir.

Conditions et périodes de stockage optimales

Il est très important de maintenir une température, une humidité et un éclairage constants. Dans des conditions normales, les avocats se conservent jusqu'à 2 semaines de la même manière qu'au réfrigérateur et au congélateur cette période est de 8 semaines.Une humidité excessive peut entraîner la pourriture des fruits et la formation de moisissures et d'autres maladies. Il en va de même pour l'éclairage. La température est maintenue en dessous de zéro.

Mûr

Une fois que la plante est mûre, elle commence presque immédiatement à se détériorer. Il est donc nécessaire de lui fournir en peu de temps les conditions d'un stockage réussi. Tout d'abord, ce sont les basses températures, qui sont le principal facteur de ralentissement du processus de détérioration des fruits. Achetez des avocats le jour même où ils les utilisent. Conservez la plante au réfrigérateur, dans le bac à légumes. Là, la température atteint environ 6-8 degrés.

Avant cela, il est soigneusement et efficacement emballé dans une pellicule plastique. Ceci est fait pour que l'air n'interagisse pas avec l'environnement dans lequel l'avocat est stocké.

Pour que le fruit cesse de mûrir, il doit être protégé des "voisins" tels que les pommes, les poires, les prunes, les pêches et les fruits et légumes similaires. En respectant les recommandations, il est possible de conserver l'exotisme pendant une semaine.

Sans congélation, le fruit se détériorera le deuxième jour.

Maturité

Grâce à un bon éclairage, les fruits mûriront rapidement, ce qui signifie qu'ils se gâteront tout aussi rapidement. La protection contre l'oxygène ralentit ce processus. Si, néanmoins, le fruit est mûr, alors il est placé dans des congélateurs.

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Façons de conserver les fruits mûrs à la maison

Il existe de nombreuses façons de préserver l'exotisme en ce moment. Mais ils le choisissent en fonction de l'utilisation ultérieure et de la rigueur du délai.

Couper

Il existe des plats qui ne nécessitent pas de stocker la plante dans son ensemble, ce qui signifie qu'il existe des moyens de gagner de la place et de disposer le produit sur différentes étagères. Après la taille des fruits, une oxydation se produit et la chair s'assombrit. Pour éviter cela, essuyez l'avocat coupé avec du jus de citron, ce qui ralentit ce processus. La couleur naturelle est également préservée.

Substrat d'oignon

Un bon moyen est également le stockage avec des oignons, ce qui ralentit les processus d'oxydation. Il convient car le fruit n'absorbe pas son odeur et se conserve bien au réfrigérateur. Habituellement, l'oignon est placé au fond du récipient à avocat.

Jus de citron

Une fois l'avocat coupé, il est frotté avec du jus de citron, ce qui empêche le produit de se détériorer rapidement. De cette façon, les fruits cesseront de noircir et pourront rester plus longtemps au réfrigérateur.

Huile d'olive

Parfois, l'huile d'olive est utilisée, qui protège également l'avocat de l'air avec un film mince. Cette méthode aidera à conserver l'avocat pendant un maximum de 2-3 jours.

Sacs sous vide

Vous pouvez emballer l'avocat dans un sac ou un récipient sous vide pour le protéger de l'oxygène. Avant de fermer un tel sac, de l'air en est extrait et étroitement lié ou tordu.

Eau froide

Dans un autre cas, l'avocat est placé dans un récipient d'eau et envoyé au réfrigérateur. Mais il y a aussi des inconvénients à cette méthode. Le produit devient mou et perd son goût et son arôme. Mais la pulpe ne noircit pas.

Au congélateur

Au congélateur, l'avocat sera influencé par les températures plus basses. Congelez-le immédiatement après l'achat. Mais il n'y est pas conservé frais. Le fruit est soit en dés, soit en purée. Un spécimen congelé ne conserve pas sa forme, la deuxième méthode est donc la plus appropriée.

Cette purée est idéale pour les sauces, vinaigrettes, smoothies et autres produits similaires.

Tout d'abord, il est lavé, épluché et coupé en petits cubes. Ensuite, ils sont transformés en purée de pommes de terre avec un mélangeur ou un autre appareil. Pour qu'un tel produit soit conservé plus longtemps, du jus de citron y est ajouté. Ensuite, la purée est mise dans un récipient, hermétiquement fermé et emballé, puis envoyé au congélateur.

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Au frigo

Les avocats mûrs sont conservés au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours, après quoi ils commencent à se détériorer. Pour le stockage au réfrigérateur, des sacs sous vide ou des sacs avec serrures sont utilisés. Conserver dans des compartiments spéciaux pour fruits et légumes. Ensuite, la durée de conservation sera de 6 à 7 jours.

Comment choisir le bon

Avant d'acheter, faites attention aux points suivants.

Couleur de la peau

Si des taches sombres apparaissent sur la peau, cela signifie que le fruit se gâte déjà et doit être traité dès que possible. Il se désagrège également et ne retient pas bien le fruit, c'est pourquoi il commence à pourrir.

Une peau verte indique que l'avocat n'est pas mûr et peut rester un peu plus longtemps. Si le fruit jaunit, cela signifie qu'il a mûri et commence à se détériorer, il faut donc le manger.

Si la teinte est proche du brun, elle est utilisée immédiatement après l'achat.

Dureté fœtale

Si le fruit est trop dur, cela signifie qu'il est encore en train de mûrir. Lorsque la peau devient plus molle, le fruit est mûr. Si la pulpe se transforme en purée de pommes de terre, cela indique que l'avocat est trop mûr.

Pédoncule

La tige doit être saine, non sèche et bien tenir le fruit. S'il est lent et a changé de couleur, cela indique que l'avocat est mûr et prêt à être consommé dès que possible.

OS

Assurez-vous qu'il n'y a pas de manifestations d'infections fongiques et de moisissures sur l'os. De tels signes indiquent que le fruit est resté longtemps dans un endroit humide et a commencé à se détériorer. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de couleur jaune sous la poignée. Ensuite, le choix sera correct.

Comment aider à mûrir

De nombreuses personnes souhaitent accélérer le processus de maturation des avocats, en particulier lorsque des fruits non mûrs sont capturés. Il existe des méthodes spéciales pour cela.

Chauffage au four

Une augmentation de la température et une interaction avec l'air chaud déclencheront ces processus. Cette méthode ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. Tout d'abord, l'avocat est percé à plusieurs endroits avec une fourchette, puis mis au four. Laisser reposer une demi-minute ou une minute, selon la dureté de l'avocat.

Utilisation du micro-ondes

L'avocat est lavé, séché, percé à plusieurs endroits avec une fourchette et placé au micro-ondes.Le fruit y est laissé pendant 30 secondes. Vérifiez si le fruit est devenu mou. S'il reste le même solide, la procédure est répétée à nouveau.

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Dans un sac en papier

Vous pouvez emballer l'avocat dans un sac en papier. Cela accélérera les processus de maturation. L'essentiel est de garder l'air à l'intérieur. Ils mettent également des pommes et des tomates dans le sac, ce qui stimulera la maturation de l'avocat. Ces fruits et légumes produisent de l'éthylène, qui aide à mûrir. Ce gaz se trouve également dans d'autres fruits et légumes. Il est important de ne pas en faire trop avec le temps, sinon le produit se détériorera rapidement.

Dans le journal

Cette méthode est similaire à la précédente. Mais ici, le journal est enroulé autour du fruit. Emballez soigneusement et laissez reposer. Dans le même temps, la température de l'air est maintenue à environ 18-24 degrés, pas plus. En raison de l'interaction avec l'air et l'éthylène, l'avocat mûrira plus rapidement.

En papillote

Le fruit est enveloppé dans du papier d'aluminium et laissé au repos pendant un certain temps. Après avoir vérifié la dureté. Si la peau et la pulpe sont devenues plus molles, l'avocat est immédiatement consommé ou utilisé à des fins culinaires.

Avec de l'eau bouillante

Cette méthode est la plus populaire et ne nécessite pas de ressources supplémentaires. Seuls les avocats verts peuvent être mis dans de l'eau bouillante, car les noirs deviennent amers. Faites bouillir de l'eau, puis laissez-la refroidir à 75 degrés. Épluchez l'avocat et coupez-le en deux. Les os sont retirés et la pulpe est coupée en petites barres. Le produit est étalé sur plusieurs couches de gaze et immergé dans l'eau. Gardez l'avocat tranché dedans pendant 2-3 minutes. Ensuite, ils retirent et essorent l'excès d'eau dans lequel la gaze a trempé.

Pour ramollir l'avocat, ajoutez du miel si vous le souhaitez.

Signes de détérioration des fruits

Le fruit devient trop mou, la peau s'assombrit et des points ou des taches peuvent apparaître dessus. Aussi, sous le pétiole, la pulpe devient jaune. Cela signifie que le fruit devient inutilisable. Vous devez donc garder une trace du temps et de la quantité de fruits déjà stockés afin que vous n'ayez pas à jeter l'avocat par la suite.

Erreurs courantes

Ne laissez pas les avocats au soleil ou à l'intérieur du tout. Le fruit va se coucher pendant une journée et commencer à se détériorer. Il vaut la peine de placer l'avocat au réfrigérateur ou au congélateur pour éviter qu'il ne se détériore. Vous ne devriez pas prendre de fruits trop mûrs, ils ne dureront pas longtemps.

Trucs et astuces supplémentaires

Les avocats verts sont également les mieux adaptés à la conservation, qui chanteront lentement et peuvent toujours être consommés frais. Ne versez pas d'eau bouillante sur les fruits en une seule fois, sinon ils pourraient cuire.